Le GPE a alloué 5 millions de dollars pour soutenir la mise en œuvre du plan sectoriel de l’éducation de la Mongolie pour la période 2022-2025.

Le projet pour la promotion de l’équité et l’amélioration de l’apprentissage, mis en œuvre par le ministère de l’Éducation et des Sciences avec Save the Children en qualité d’agent partenaire, se concentre sur trois domaines prioritaires dans le secteur de l’éducation : l’éducation inclusive, l’alimentation scolaire et l’apprentissage hybride (avec des enseignements en présentiel et en ligne).

36 nutritionnistes scolaires seront formés dans le cadre de cette initiative. Ce projet complète les programmes existants financés par la KOICA (Agence coréenne de coopération internationale) et la JICA (Agence japonaise de coopération internationale) en Mongolie en améliorant la qualité des services de restauration scolaire.

Durant l’année scolaire 2022-2023, le programme national de repas scolaires a nourri 382 000 enfants par jour en moyenne en Mongolie, pour un coût de 176,5 milliards MNT₮ (52 millions de dollars).

Compte tenu de l’important nombre d’enfants qui tirent 45 à 50 % de leur apport calorique quotidien des repas scolaires, il est essentiel que les écoles fournissent une alimentation nutritive parallèlement à une éducation de la plus haute qualité pour garantir la réussite de leurs élèves.

Depuis le début du projet, le ministère mongol de l’Éducation et des Sciences a élaboré les initiatives suivantes :

1. Des bourses de formations en nutrition

Il s’agit du financement intégral d’une formation courte de nutrition en collaboration avec le ministère de l’Éducation et des Sciences et l’Université mongole des sciences et technologies (MUST) afin de remédier au manque actuel de nutritionnistes qualifiés dans le pays.

Alors que, selon une résolution gouvernementale de 2021, chaque école devrait être dotée d’un nutritionniste, on compte actuellement 07 nutritionnistes en milieu scolaire et 685 postes vacants dans toute la Mongolie.

L’école de technologie industrielle de MUST formera 36 nutritionnistes dans le cadre de cette initiative, dont 27 auront bénéficié de cette bourse : 14 pour la formation qui s’est déroulée au printemps 2021-2022, 08 à l’automne 2022-2023 et 05 au printemps 2023.

14 nutritionnistes ont obtenu leur diplôme en janvier 2023 et travaillent aujourd’hui dans une école d’enseignement général sous contrat.

2. Un programme de formation de 02 jours pour les cuisiniers et les nutritionnistes de 45 écoles cibles

Le personnel chargé des repas scolaires en zone rurale a reçu une formation au centre de renforcement des capacités de MUST pour améliorer les compétences dans le domaine de l’alimentation scolaire en Mongolie. 135 administrateurs scolaires, cuisiniers et nutritionnistes de 45 écoles cibles y ont participé.

Les thèmes abordés comprenaient l’élaboration de menus nutritifs, les différentes approches technologiques de la préparation des aliments, l’hygiène, les pratiques de fabrication et la sécurité des équipements.

Cette formation a permis aux participants d’acquérir des compétences variées (consignes de sécurité en cuisine ou préparation de biscuits sans gluten, par exemple). Elle continuera d’être proposée aux cuisiniers, aux nutritionnistes et au personnel chargé des repas scolaires au cours des deux prochaines années.

3. Un forum national sur les repas scolaires

Organisé conjointement par le ministère de l’Éducation et des Sciences, le ministère de la Santé et le ministère de l’Alimentation et de l’Agriculture, le Forum national sur les repas scolaires a rassemblé plus de 1 200 participants, dont des représentants locaux, des parlementaires et des agents de la fonction publique et des ministères.

Il avait pour objectif de se pencher sur les problèmes d’accès à une alimentation nutritive de qualité chez les enfants, d'examiner les moyens de réduire les effets de la pandémie de COVID-19 et d’élaborer des solutions pratiques.

Le forum visait également à promouvoir l’éducation nutritionnelle et à attirer l’attention sur l’importance d’une bonne alimentation scolaire.

Le forum s’est concentré sur les résultats du programme de restauration scolaire dans les domaines suivants : qualité nutritionnelle, coûts, capacités humaines, accès et intégrité.

Les principales recommandations issues des discussions portent sur : le renforcement de la collaboration entre l’administration publique, les parents, les entreprises et les citoyens pour améliorer les repas scolaires, la sécurité sanitaire des aliments et la nutrition ; l’augmentation du financement et du budget disponible pour améliorer la qualité et l’accessibilité des services de restauration ; la recherche de financements internationaux pour les repas scolaires et l’élaboration de nouvelles initiatives ; et la promotion d’informations fiables sur la consommation alimentaire et les changements de comportement sains.

Le ministère de l’Éducation et des Sciences poursuivra l’analyse des thèmes du forum et formulera des recommandations sur les priorités stratégiques, les possibilités de mise en œuvre et les échéanciers.

Les programmes de bourse d’études et de formation de nutritionnistes reflètent la volonté de la Mongolie d’investir dans un personnel qualifié pour améliorer la santé alimentaire et la préparation des repas dans toutes ses écoles.

Le forum a jeté les bases d’une approche politique et gouvernementale unifiée de la nutrition des enfants.

Les initiatives du GPE et des partenaires de développement offrent une approche globale pour améliorer l’alimentation scolaire en Mongolie.